ינואר 28, 2017 – עמוד 20

חמוצים בנוסח סיני

חמוצים בנוסח סיני עם גזר, קולרבי, כרוב ומלפפונים המושרים ברוטב מבושל, ומשדרגים כל ארוחה

המצה בריי ובתרגום לעברית מצה מטוגנת, מאכל מסורתי מבית אמי יוצאת פולין אך כידוע סגנון דומה מוכן בכל עדות ישראל

עוגת אגוזים ושקדים חגיגית לפסח, עם אגוזים, שקדים טחונים ומיץ תפוזים שמוסיף עסיסיות. וגם: קישוטי קצפת

שוקי עוף וארטישוק ירושלמי ברוטב דבש, מנה בעלת טעמים מיוחדים הנוצרים מהארטישוק הירושלמי והדבש ומוגשת בארוחות שישי וחג

עוגיות שוקולד מריר ולבן ואגוזים, סדוקות ומכילות קורנפלור, מתאימות לפסח ולכל השנה

עוגיות מרנג קוקוס המתאימות לפסח, עם טוויסט קטן של הוספת חלב מרוכז למרנג המקפיץ את הטעמים

החרוסת הטעימה המלווה את כולנו בסדר פסח די דומה בקרב עדות ישראל, עם שינויים קלים. העיקר שמקבלים מרקם סמיך המזכיר את הטיט

עוגות אישיות כשהבסיס עוגת שוקולד, מעל מוס ריבת חלב, מעל מוס קוקוס ומעל המוסים גנאש שוקולד, על הגנאש מעטרים בפירות וקישוטים שונים

פאד תאי – אטריות אורז מוקפצות עם חזה עוף וירקות ברוטב אסיאתי ומעליו בוטנים גרוסים. מוגש כתוספת או כמנה עיקרית משביעה

עוגה מושלמת לחג – מרנג קוקוס אפוי בתחתית, מוס שוקולד אוורירי באמצע ומעל הכל קצפת מתקתקה. ללא קמח

עוגות שמרים רכות באופן מיוחד במליות שונות ובצורות שונות כרולדות, שושנים ועוד

קרמבו שוקולד מריר ופיסטוק, 2 טעמים מעולים האחד שחום והשני ירוק וכל אחד בעל טעם מיוחד עליו אינני מוותרת