ינואר 28, 2017 – עמוד 17

אוזני המן מבצק שמרים

אוזני המן מבצק שמרים במליות פרג ואגוזים, מעוצבות למשעי טעימות מאוד ובעלות שילוב מעניין של שמרים ובצק פריך

רולדת פרג עשויה מבצק ספוגי האידאלי לגלגול רולדה. מעטרים עם מעט אבקת סוכר ומגישים (לא רק בפורים)

קיש פיטריות ובטטה מורכב מתחתית בצק פריך מלוח, מעליו גבינות, מלית ובלילת רויאל. מנה נהדרת לארוחות חלביות כשהקיש המנה העיקרית

עוגת תפוזים גבוהה וקלילה, מעוטרת בחוטי זהב עשויים גרידה של תפוז שמבשלים וטובלים בסוכר. מנחמת וטעימה במיוחד

קלצונה הינו בצק לפיצה המקופל לחצי סהר וממולא בגבינות, עגבניות ועוד ובעת האפייה המאפה מקבל צבע זהבהב

מרק עוף, בשר ואיטריות הינו המרק מבית אמי, אותו מכינים לשבתות וחגים והוא בהחלט הפניצילין החורפי. וגם: מתכון לקניידלך

אמפנדס במלית בשר העשוייה ממעטפת של בצק פריך ובתוכה מלית בשר המוגשת עם צ'ימיצ'ורי וסלט רענן או כתוספת לארוחה

סהרוני רחת לוקום מעוררי זכרונות מתוקים של ילדות. הכינו אותם לכבוד חג פורים וגם את אוזני ההמן מלאו ברחת

עוגיות טחינה מתובלות, מקמח מלא, פריכות המתאימות גם למשלוח מנות בפורים

תבשיל של אורז, כרעי עוף, חצילים וזיתים מגולענים. סוג של אושפלאו

חלה מתוקה לשבת, מ-5 רצועות, שתפאר את השולחן. שלב אחרי שלב בתמונות (המתכון מתוך הספר אופים שמרים של הנס וגלית ברטלה)

עוגת חלבה, שוקולד צ'יפס ומייפל, שמכינים כעוגה בחושה או בהקצפה. בכל מקרה התוצאה רכה, עסיסית וטעימה