הכנתי קרפים וכולם כל כך היללו את הטעם והמראה שידעתי שאני חייבת לשתף אתכם. לרוב אני מכינה חביתיות/ בלינצ'ס טעימים ומה ההבדל? הקרפים דקים יותר וכאן כל השוני ומשום כך הם יותר טעימים לטעמי.
ניתן למלא במליות מתוקות ומלוחות, הפעם מילאתי בגבינות שהיו לי בבית והיה נהדר.
אז בואו להרפתקת הקרפים.
קרפ
החומרים:
1 כוס קמח
1 1/4 כוסות חלב
2 ביצים
1 כף סוכר
חמאה לשימון
למלית:
250 גרם גבינת ריקוטה (ללא מלח)
2 שקיקי סוכר וניל
1/2 כפית תמצית וניל
2 כפות צימוקים
להגשה:
שמנת חמוצה
ריבת דובדבנים/תותים
אופן ההכנה:
-מערבבים את חומרי המלית ומניחים במקרר.
-מכניסים את החומרים לקערה וטורפים הכל עד שנוצרת בלילה חלקה.
-מכניסים למקרר לחצי שעה.
-משמנים מחבת בחמאה, מחממים את המחבת ויוצקים עם מצקת קטנה מנה, מטלטלים את הבלילה כך שתכסה את המחבת.
-מזהיבים את הצד התחתון והופכים לצד השני ושוב מזהיבים ומוציאים לצלחת.
-עורמים ערימת קרפים ולאחר סיום הכנת כל הבלילה לוקחים אחד אחד, ממלאים במלית וסוגרים למשולשים.
-מגישים מחומם או קר עם שמנת חמוצה וריבה.
