תמיד אני דואגת למלא את הצינצנות היפות שלי בעוגיות והנה נותרתי ללא עוגיה. הפשלתי שרוולים ולעבודה החלטתי להכין עוגיות שקדים פריכות והוספתי חומרים שהעלו את רמת הנימוחות.
לאחר גילגול הכדורים בגודל שווה מניחים על תבנית במירווחים ונועצים שקד מולבן.
לאחר האפייה העוגיות מזהיבות קלות.
בעקבות רמת השומן בעוגיות הן נשמרות לפחות חודש בצינצנת.
תנסו, לא תוכלו להפסיק.
עוגיות שקדים
40 עוגיות
החומרים:
כוס שקדים טחונים
כוס קמח
1/2 כוס קורנפלור
1/4 כוס סוכר
כפית אבקת אפייה
כפית מחית וניל/תמצית וניל
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
40 חצאי שקדים מולבנים
אופן ההכנה:
-מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
-שמים את מרכיבי הבצק פרט לחצאי השקדים במעבד מזון ועובדים בפולסים עד שהבצק מתאחד.
-תולשים חתיכות בצק ,אם יש משקל שוקלים את הבצק ומחלקים ל-40 חתיכות שוות , מגלגלים לכדורים
ומניחים על תבנית אפייה במירווחים.
-נועצים בכל כדור שקד ואופים כ-15 דקות עד הזהבה קלה.
-מצננים את העוגיות על רשת ומפדרים באבקת סוכר.
