סלט קישואים

הימים החמים מזמנים מאכלים קלילים יותר ומה אם לא סלטים יענו על הצורך הזה?

את  המתכון לסלט הזה קיבלתי מבת דודתי ריקי שקיבלה אותו מאמה/ דודתי שרה ז"ל.  זכור לי שהדודה עליה השלום היתה אשת חייל ובשלנית מעולה. תמיד כאשר היינו מגיעים אליה לביקור המטבח היה כמרקחה, הסירים עמוסים בתבשילים ובידיה מערוך להכנת בצקים שונים.

 במהלך חופשה משותפת התקשקשנו  בת דודתי הבשלנית הנהדרת ואני על מתכונים וריקי אמרה שאני חייבת להכין את סלט הקישואים  של הדודה  והחלטתי שהנה הזדמנות לחדש קצת במערך הסלטים השגורים אצלנו במטבח ולהתפנק בסלט של הדודה שרה. מה גם שרבים מבקשים ממני מתכונים חדשים לסלטים אזי זוהי הזדמנות נהדרת.

לאחר יום יומיים טעם הסלט משתבח.

סלט קישואים

החומרים:

בצל קצוץ

2 שיני שום כתושות

2 עגבניות  בינוניות קצוצות טריות או מקופסא

5 קישואים מגוררים

4 ביצים

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל גרוס

אופן ההכנה:

1. שמים את הקישואים במסננת לניקוז נוזלים כחצי שעה.
2. מטגנים את הבצל ולאחר הזהבה מוסיפים את השום ואת העגבניות ובוחשים.
3. מוסיפים את הקישואים ומבשלים עד ריכוך כ-20 דקות.
4. מוסיפים את הביצים, מלח ופלפל, בוחשים ומבשלים עד שהביצים נקרשות.
5. מגישים חם או קר.