ישנו סלט שתמיד עולה על השולחן כשמארחים, כי אותו תמיד מבקשים – סלט גזר מגורר בשילוב עירית, פקאן חמצמץ מתקתק והכל במידה.
נהגתי לקנות את שקיות הגזר המגורד, אך מזה זמן מה אינני אוהבת משום שהגירוד עבה מידי והטעם לא לחיכי. ומאז אני משתמשת בחותכן/ קולפן ז'וליינים, היוצר לי גרד מקסים והסלט אפילו יותר טעים.
המתכון הוותיק הזה בהשראת מתכון של פסקל פרץ רובין ונמצא בספר שהוציאה ובפורטל הקולינרי שלה.
צילמתי לכם את חיתוך הגזר בדיסקית ג'וליאן במג'ימיקס
סלט גזר ופקאן סיני
החומרים:
3 גזרים, קלופים ומגוררים
קופסת עירית, חתוכה לגפרורים
100 גרם פקאן סיני שלם (מסוכר)
החומרים לרוטב:
4 כפות חומץ טבעי/ אורז
כף גדושה סוכר דמררה
קורט מלח
1 שן שום כתוש
1/4 כוס שמן לסלט קנולה או שמן זית בחמיצות מעודנת
אופן ההכנה:
- מניחים בקערה את הגזר והעירית.
- בכלי להכנת רוטב שמים את מרכיבי הרוטב ומנערים היטב.
- יוצקים על הירקות ומערבבים קלילות.
- מוסיפים את הפקאנים ומגישים.
