מנסף

5 תגובות

1. יקירתי זה ממש לא מנסף ערבי. רק הדרוזים עושים ככה מנסף… שאר הערבים מבשלים את הבשר (כבש!!! ולעתים עוף. לא נתקלתי ב טלה) במרק עם יוגורט או מוסי9ים אותו לציר אחרי שמוציאים את חתיכות הבשר ואז מבשלים קצת , והמרק יוגורט הוא חלק מרכזי במנה. את הפיתה מטביעים גם במרק ונותנים להיספג לפני שמניחים את האורז. כמובן שמשיקולי כשרות זה בלתי אפשרי לבשל את הגירסה הזו ,ובשבילי זה לראותם בלבד… אבל זה המנסף הערבי שהוא פחות או יותר המאכל הלאומי ברשות ובירדן וכנראה מאד פופולרי גם בשאר מדינות ערב.

   חשוב לציין זאת גם למי שאוכל במסעדה ערבית ולא מעוניין לאכול בשר בחלב

   הגב

   1. צודקת מאה אחוז.
      היא הכינה תבשיל של בשר קצוץ עם אורז שאין לו שום דמיון למנסף.
      את הבשר מבשלים במים עד ריכוך, ואז מבשלים שוב ביוגורט מעורבב בציר הבישול של הבשר. ומגישים על האורז, לא מבשלים עם האורז.

      לא מבין למה לקרוא לדבר הזה מנסף. אפשר באותה מידה לקרוא לזה טחול ממולא.

      הגב

      1. שמואל הנכבד,
         היא (כלומר אני בעלת הבלוג הזה ושמי חיה דר) המתכון הזה ממש אינו שלי ולא של אף אחד מאיתנו, זהו מאכל ערבי ודרוזי וכאן המתכון בהשראת מתכון של חוסאם עבאס וגם הוא לא השתמש ביוגורט ואישית למרות שאינני דתיה אני לא מפרסמת מתכונים שמערבבים בשר וחלב לטובת עוקביי שכן שומרים, מי שמכיר אופציה אחרת כמוך וכמו אפרת מוזמנים להכין בדרככם. ואני אינני מבינה מדוע השורה האחרונה שכתבת נוסחה בצורה כזאת!!

         הגב

2. יצאתי טמבלית… טלה זה כבש… אופס מתנצלת על זה.

   הגב

   1. הכל טוב אפרת, רשמת תשובה ארוכה ומנומקת וכעת לגבי מתכוניי, אם תעקבי שימי לב שאני מעלה מתכונים שנבדקו ונחקרו בעיקר מאכלים מהעולם.
      שנה טובה.

      הגב