חטיף חצילים וגבינת צאן

המנה שהפעם אני מגישה לכם מתאימה לארוחת ערב, לארוחה חלבית או לאירוח. זהו מתכון המצוי אצלי במגירה שנים רבות ואני מכינה אותו באירועים מיוחדים, היום דואגים פחות לטגן ומעדיפים לאפות, 
 לכן מי שאינו רוצה לטגן יכול לטבול את החצילים, להניח בתבנית אפייה, לרסס בשמן ולאפות עד הזהבה ולהמשיך בהוראות, יוצא מצוין.

אז אתם תבחרו מה אתם מעדיפים.

****שימו לב אני נותנת עוד אופציה בריאה יותר ולא פחות טעימה, הכל יערך בצורה של סלש ליד המרכיבים.

אז למה אתם ממתינים? הכינו ותיהנו.

 החצילים טבולים ומטוגנים

חטיף חצילים וגבינת צאן

החומרים:

חציל בינוני

2 ביצים טרופות

1/3 כוס פירורי לחם (שימו לב באופן ההכנה על האופציה ללא פירורי הלחם)

3 כפות שמן זית לטיגון

2 עגבניות פרוסות דק

גליל גבינת עיזים פרוס לפרוסות

עלי בזיליקום

מלח גס

אופן ההכנה:

1. פורסים את החציל לפרוסות של 1/2 ס"מ, זורים מלח ומשהים כשעה.
2. מכינים שתי צלוחיות, באחת שמים את הביצים ובשניה את פירורי הלחם / אופציה שניה ללא פירורי הלחם והטבילה תהיה רק עם הביצים.
3. יוצקים שמן למחבת גדולה, סוחטים את החצילים וטובלים אותם תחילה בביצה ואחר כך בפירורי הלחם ומטגנים / או רק בביצים עד הזהבה מכל צד.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות.
5. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
6. מניחים על כל חציל פרוסת עגבניה, פרוסת גבינה  מעט מלח גס ועלה בזיליקום.
7. אופים במשך 15 דקות ומוציאים, משליכים את העלים (שהעניקו טעם) ומניחים עלים טריים .
8. מגישים חם.