טירמיסו לימון

קיבלתי המון לימונים יפים והיתה לי גבינת מסקרפונה אז התבקש מאליו שאכין עוגת טירמיסו לימונית מהירה, כלומר ללא הביצים.

טבלתי את הביסקוטים בסירופ לימון ובקרם הכנסתי מיץ וגרד לימון, לא השתמשתי בסוכר אלא בתחליף סוכר אך אם מעוניינים בסוכר השתמשו באותה הכמות.

העוגה יצאה ממש חלומית משום שהיתה מאוד עדינה במראה ובטעם.

החומרים:

לסירופ

1.5 כוסות מים

1/4 כוס מיץ לימון (או לימונצ'לו)

5 כפות סוכר

אופן ההכנה:

שמים את החומרים בקלחת, מרתיחים, ממיסים ושומרים בצד לקירור.

החומרים לעוגה:

200 גרם ביסקוטים

500 גרם גבינת מסקרפונה

250 מ"ל שמנת מתוקה

2 כפות גרדלימון

6 כפות מיץ לימון

לציפוי:

250 מ"ל שמנת מתוקה

כף לימונענע קפוא

3 כפות אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:

טובלים את הביסקוטים בסירופ ומסדרים שכבה בתבנית.

מערבבים את המסקרפונה, מוסיפים את הגרד ומיץ הלימון.

מקציפים את השמנת המתוקה ומקפלים לתערובת הגבינה.

מעבירים את הקרם לתבנית ומיישרים.

מקציפים את השמנת המתוקה לציפוי עם האינסטנט ומוסיפים את כף הלימונצ'לו ומורחים על הקרם.

מקשטים עם גרד לימון.